Messieurs ARTHUR père et fils sont ravis de vous accueillir dans leur restaurant !
Le chef Stéphane , présent aux fourneaux depuis 1991, vous propose une cuisine alliant l'élégance et la richesse des produits locaux.
Nous élaborons nos plats à partir de produits locaux et frais, veuillez comprendre que certains peuvent manquer , veuillez nous en excuser.
Nos glaces et sorbets ainsi que certains de nos pains sont réalisés par nos soins .
Nous assurons à notre aimable clientèle que toutes nos viandes sont d'origine française ( or indications contraires ).
Les prix affichés s'entendent toutes taxes et services compris .
Pour tout régime ou restriction alimentaire particulier ainsi que pour les allergies merci d'en informer la personne responsable de votre commande.
Alain DUCASSE disait " La perfection n'est pas de ce monde et certainement pas dans mon métier. En tout cas, tous les jours on se remet en question, on essaie de s'améliorer, demain on sera meilleur qu'hier" Nous espérons donc vous satisfaire aujourd'hui et demain , pour l'heure nous vous souhaitons une bonne lecture .
Les entrées 14 €
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Raviole :
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Crémeuse au comté 18 mois , textures et velouté de châtaignes
Oeuf et Oignon :
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Oeuf parfait du Chrysodor, textures confites autour de l'oignon et gel de sauce vin rouge
Maquereau :
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En gravelax, brulé sur la peau ,
deposé sur une tuile de quinoa autour des agrumes et pois chiches
Les poissons 28 €
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Saint Jacques :
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Snackées et accompagnées d'une sauce au champagne et ciboulette,
textures de poireaux de Villemotier
Cabillaud :
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Roulé en feuilles de choux, tartelette aux textures de céleri au miel et yuzu
Les viandes 28 €
Volaille de Bresse :
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De la ferme d'Hélène , suprême roulé avec une farce de cuisse hachée ,
croustillant de pomme de terre , carotte glacée et sauce suprême
Veau :
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taillé dans le filet servi rosé, autour des salsifis et noisettes torréfiées
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Le coin du fromager
Le fromage du moment 8 € La faisselle locale 4 €
Les desserts 10 €
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Citron :
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Marmelade douce , entremet citron rafraîchi avec un sorbet citron ,
mousse de batack
Pomme, flan et cannelle :
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Pomme poêlée , biscuit croustillant et sorbet Granny smith, espuma de flan
Chocolat noir et noisette :
Chocolat noir de la maison ValRhôna en texture truffé , crème glacée et croustillant noisette
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​( Nos desserts nécessitent plusieurs minutes de préparation , veuillez annoncer votre choix dès la commande )
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Menu de saison selon vos désirs
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Nous vous proposons de composer votre menu selon vos envies
parmi les mets de notre carte
Afin de faciliter la fluidité du service nous vous prions de bien vouloir
choisir ce menu pour l'ensemble des convives
Le choix de vos plats reste cependant libre pour chacun
Chaque menu sera garni de mises en bouches diverses tout au long du repas
Version express ( idéal pour vos déjeuners )
A composer avec une entrée et un plat ou bien un plat et un dessert
29 €
Menu complet
Entrée + plat + dessert
42 €
( + 6 € pour la faisselle locale ou la préparation de fromage du moment )
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Accord mets & vins : ( 3 verres) 23€
(4 verres ) 30 €
Menu dégustation " A la découverte du Chef ARTHUR "
Nous vous proposons de vous laissez guider par le chef dans ce qu'il considère comme l'essentiel de notre carte de saison afin de déguster un panel complet de nos saveurs dans des portions adaptées aux nombres de mets servis
Afin de faciliter la fluidité du service nous vous prions de bien vouloir choisir ce menu pour l'ensemble des convives
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Raviole :
Crémeuse au comté 18 mois , textures et velouté de châtaignes
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Maquereau :
En gravelax, brulé sur la peau ,
deposé sur une tuile de quinoa autour des agrumes et pois chiches
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Cabillaud :
Roulé en feuilles de choux, tartelette aux textures de céleri au miel et yuzu
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Volaille de Bresse :
De la ferme d'Hélène , suprême roulé avec une farce de cuisse hachée ,
croustillant de pomme de terre , carotte glacée et sauce suprême
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Choix de dessert à la carte
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69 € Menu complet
55 € Menu avec une entrée (soit la Raviole ou bien le Maquereau )
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Nos Flacons de vin blanc 75cl
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Vallée du Rhône
AOC Grignan les Adhémars, Les dames blanches du Sud, Domaine de Grangeneuve 35 €
AOP Saint Péray, les maisons de Victor , Julien PILLON 45 €
AOP Côtes du Rhône " Sablet " domaine de la Perdrière 33 €
AOC Crozes-Hermitage , On the Rhône again, Julien PILLON 42 €
AOP Saint-Joseph, domaine Graemeet Julie BOTT 55€
AOC Condrieu « Lone », Julien pilon 80 €
AOC Côtes du Rhône " Le temps est venu" Stéphane Ogier 35 €
IGP Collines Rhodaniennes Marsanne blanc , Yves Cuilleron 30 €
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Bourgogne
AOC Pouilly Vinzelle, domaine de Fussiacus 37 €
AOC Bourgogne Aligoté , Château Chardonnay 28 €
AOC Givry, clos de la brulée, René BOURGEON 40 €
AOC Mâcon-Chaintré , Château de Chaintré 30 €
AOC Saint Véran "Rives de Longsault" , Domaine des Deux Roches 36 €
AOC Viré Clessé , clos du virolis , Chai DUCHET 36 €
« Magnum 150 cl » 70 €
AOC Pouilly-Fuissé "Vieilles Vignes" Domaine Trouillet 65 €
AOP Mâcon-Péronne vieilles vignes, Domaine Julien Besse 30 €
AOC Montagny 1er Cru " Les Reculerons", Château de Chamilly 50 €
AOC Rully "Plante Moraine", Domingos Ferreira Campos 45 €
AOC Chablis "Saint-Martin", Domaine Laroche 55 €
AOC Auxey-Duresses 1er Cru les Duresses Domaine Changarnier 95 €
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Bugey/Savoie / Jura / Alsace
AOC Manicle, cuvée des Eboulis, Caveau Bugiste 38 €
VDF Chardonnay, Domaine DUBREUIL BLANCHARD 28 €
AOP Vin d'Alsace Riesling Grand cru Schoenenbourg, Domaine Greiner 38 €
AOC Côtes du Jura Floral Chardonnay Domaine Joly 33 €
AOC Côtes du Jura Chardonnay Domaine Joly 33 €
AOP Vin d'Alsace Muscat - Domaine Greiner 32 €
AOP Chignin-Bergeron "Au pieds des Tours", Jf Quenard 55 €
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Val de Loire
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AOC Montlouis sur Loire " Remus " , Domaine de la Taille aux loups 40 €
AOC Pouilly-Fumé "La Moynerie" Michel Redde 45 €
AOP Cheverny Blanc , Domaine le Portail 30 €
AOP Saumur Blanc "Vent du Nord" Domaine des Guyons 35 €
AOC Sancerre Blanc "Osmoze" Domaine Denizot 45 €
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Languedoc Rousillon / Provence
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IGP Var Blanc, Domaine de la Suffrene 30 €
AOC Languedoc blanc " Garrigue" Château de Lascaaux 30 €
AOP Côtes du Roussillon "Les Glacières", Domaine Gardiès 45 €
AOP Limoux , terres amoureuses, Domaine Altugnac 32 €
VDF Mauzac in the bottle , domaine Altugnac 30 €
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Nos Flacons de vin rouge 75cl
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Vallée du Rhône
AOP Vacqueyras " la perdrière " domaine de la Perdrière 38 €
AOC Grignan les Adhémars, La Truffière , Domaine de Grangeneuve 39 €
IGP Col. Rhod. Syrah "Les Vignes d'à Côté" Yves Cuilleron 30 €
AOP Côtes du Rhône "Les garrigues" vielles vignes, Domaine Cristia 34 €
AOP Cornas " Le village", Yves Cuilleron 85 €
VDF Grenache noir cuvée En attendant , Domaine du Trompe l'Oeil 30 €
AOC Crozes-Hermitage "Cuvée particulière " Domaine des Rémizières 45 €
AOC Saint-Joseph "Pierres Sèches" Rouge Yves Cuilleron 55 €
AOC Côte-Rôtie "Mon Village" Stéphane Ogier 120 €
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Bourgogne
AOP Bourgogne Pinot Noir, Domaine Besse 34 €
AOC Rully "Plante Moraine", Domingos Ferreira Campos 43 €
AOC Monthelie Rouge Pierrefite , Domaine Changarnier 50 €
AOC Marsannay Rouge, Domaine de la famille TRAPET 60 €
AOP Givry 1er cru, Le Vigron, Vincent LUMPP 44 €
AOC Savigny-les-Beaunes 1er cru "Les Peuillets " Domaine Jean Guiton 70 €
AOC Pernand-Vergelesses, domaine DUBREUIL-FONTAINE 65€
AOC Chorey les beaunes , tue-boeuf, Françoise André 70€
AOC Pommard, Vieilles vignes , domaine DUBREUIL-FONTAINE 105 €
Beaujolais
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AOC Brouilly , Château La Chaize 30 €
AOP Chenas "En Rémont", Domaine Franck Besson 30 €
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Bugey
AOC Manicle, cuvée des Rocailles, Caveau Bugiste 38 €
VDF Pinot Noir, domaine DUBREUIL BLANCHARD 28 €
Val de Loire
IGP de Bourgueil "cuvée Déchainée" Domaine Lamé Delisle Boucard 26 €
AOC St Nicolas de Bourgueil "Les Quarterons" Clos des Quarterons 33 €
AOP Chinon "soif de tendresse" Domaine de la Noiré 38 €
AOC Saumur-Champigny "Tuffe" Château du Hureau 39 €
Languedoc Rousillon
AOC Corbières "La Clef" Château Gleon 31 €
IGP Côtes Catalanes "on s'en Fish" Domaine Gardiès 35 €
AOP Côtes du Roussillon "les sorcières" Les Clos des fées 39 €
AOP Pic Saint-Loup, Bergerie de l'Hortus 43 €
AOP Limoux , aux bons hommes, domaine Altugnac 30 €
Bordelais
AOC Saint Emilion Grand cru , Château de la Rose Beauséjour 42 €
AOC Saint Emilion Grand cru , la cuvée de mon Grand-Père , famille BANTON 60 €
AOC Castillon Côte de Bordeaux , Château Gory 35 €
AOP Lalande de Pomerol "Novius" Famille Champseix 50 €
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Nos flacons de vins rouges 37,5 cl
AOC Crozes-Hermitage , cuvée particulière , domaine des Remizières 18 €
AOP Givry , René BOURGEON 18 €
Nos flacons de vin blanc 37,5 cl
AOC Saint Véran "Tradition" , Domaine des Deux Roches 18 €
Aoc Sancerre , les demoiselles , Domaine FLEURIET 18 €
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Nos Flacons de vins rosés 75cl
IGP Terre de Camargue Rosé " Caladoc" Domaine du Mas de Rey 28 €
AOP Côtes de Provence Rosé cuvée première , domaine des Figuières 34 €
Nos flacons de vins vins moelleux, doux naturel, vendanges tardives
Blanc : - VDF Grain d'or , Domaine DUBREUIL BLANCHARD 75 cl 38 €
- AOP Vin d'Alsace Gewurztraminer Vieilles vignes - Domaine Greiner 75 cl 45 €
Rouge : - AOP Rasteau cuvée Thaïs domaine de Chamfort 50 cl 34 €
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